1、主料：鸡腿2只。

2、辅料：生姜适量、葱适量。

3、配料：鲜辣粉2小勺、盐适量、鸡精适量、料酒适量。

4、鸡腿洗净去骨。

5、加入除椒盐外所有的调味料，用手抓揉几分钟。

6、冰箱冷藏腌制1小时左右。

7、腌好的鸡腿有皮的一面朝上，下面粘上一层干淀粉。

8、再把皮面朝下油锅煎炸定型，翻面。

9、两面炸成金黄色。

10、切成条撒点椒盐就可以。