1、食材:瘦肉 100g，鸡蛋 2个， 抱罗粉 500g， 青菜 80g， 油 适量 ，盐 适量；

2、方法/步骤:瘦肉切条，用生粉、盐、姜腌制十分钟，鸡蛋两个；

3、青菜洗净，抱罗粉抖散；

4、锅里倒油，倒入鸡蛋炒至金黄盛出；

5、锅里留油，放入瘦肉炒至肉色发白；

6、倒入青菜炒至断生；

7、倒入抱罗粉，加一勺盐，炒匀；

8、加入适量生抽上色，最后加入鸡蛋炒均匀即可。