1、准备鸡爪,大豆,姜,花椒,葱,红椒。

2、混在一起加水。

3、压制30分钟。

4、准备压好的鸡爪,大豆,姜蒜,花椒,红椒,葱,八角。

5、锅中起油。

6、加入姜蒜，花椒，八角，豆瓣炒香。

7、加入红椒，盐。

8、加入鸡爪。

9、加入大豆，加少量水煲制10分钟。

10、大火收汁，加葱、味精。