1、里脊肉洗干净，先切成片，再切成小段。

2、加入盐、胡椒粉。

3、加入土豆淀粉和适量水，抓均匀。

4、加点油，再抓一下，备用。

5、锅中起油，五成热，放入肉段炸。

6、炸至金黄，捞出控油备用。

7、锅中起油，加入葱花蒜末炒香。

8、加入适量水，耗油，海天酱油。

9、加入鸡精、白糖、白醋，搅拌均匀。

10、放入炸好的肉段、青红椒块，西红柿块。

11、加入水淀粉勾芡，溜肉段翻炒均匀即可出锅。