1、主料：排骨500克、山药300克、胡萝卜10克。

2、辅料：盐适量、生姜2片、瑶柱10克。

3、排骨洗干净，放到清水锅中焯水，捞出，滤干水；PS：这是去排骨血腥，煲出的汤鲜甜没有浑浊。

4、排骨、生姜、瑶柱放入锅中，加适量的水，煲45分钟。

5、 胡萝卜去皮切块，加入排骨汤锅中，继续煲15分钟。

6、山药去皮，切片，加入，再煲5分钟。

7、出锅前加入盐，拌均即可。