1、原材料：水发牛百叶300克、香菜1棵。

2、调味料：盐5克、白胡椒粉、醋、味精各少许。

3、水发牛百叶洗净，切成片。香菜切段。

4、将切好的牛百叶片放入沸水中焯一下，捞出晾凉。

5、将牛百叶与香菜段盛入盘中，加入所有调味料拌匀即可。