1、食材：蒜苔500g、鸡蛋5个、油适量、鸡精适量、盐适量、生抽适量。

2、鸡蛋磕到碗里，打散。

3、锅中放油（可以多放些，一会调馅就不用放啦），油6成热时，把鸡倒入锅中，用筷子在锅里朝着一个方向搅拌，炒碎，不要太老啦，成型即可。

4、蒜苔洗净，切碎，把切好的蒜苔放入超好的鸡蛋中，加入盐，鸡精，生抽提鲜并顺时针搅拌均匀即可。