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西餐牛排用什么地方的肉最好 西餐牛排用哪个地方的肉最好
2022-09-21 10:49:54  浏览:50

西餐牛排用什么地方的肉最好 西餐牛排用哪个地方的肉最好

1、菲力牛排。选用牛脊部位的肉,牛肉中最嫩的部位。

2、西冷牛排。选用牛外脊即牛的腰椎部位,这个部位的牛肉偏肥。

3、牛小排。选用牛的前胸肋骨的部位,肥肉偏多,肉质相对结实。

4、牛排,或称牛扒,是片状的牛肉,是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。