1、将蛋白与蛋黄分离，加入糖用手动打蛋器打至起泡泡。

2、加入牛奶继续打至混合，然后将碗里面的泡泡捞起。

3、用保鲜膜盖住以免有蒸汽或水流进碗里。

4、炖锅中加入适量的水，用保鲜膜盖起碗口放进锅里炖20分钟即可。