1、螃蟹腮变黑可能是因为真菌感染、细菌感染、寄生虫、水污染等等。

2、我们如果是在养殖螃蟹的话，当发现发现有螃蟹出现黑腮病的症状以后，就要立即开始使用相应的药物食疗螃蟹，同时在养殖螃蟹的时候也要注意不能投喂劣质的饲料。

3、除此之外，我们平时在买螃蟹的时候也要注意，如果不小心买到腮呈黑色的螃蟹的话，就不要再食用它了，并且还要尽快将它丢弃以免有别人不小心把它吃掉。