1、首先要用盐水冲洗猪肺，应彻底进入肺支气管，然后挤压将水排出，这样要反复3-4次。

2、然后切碎，然后将猪肺切成块，再次用盐水清洗约2-3次。

3、在锅里放上生姜和水烧开，将猪肺在沸水中煮约15分钟。

4、然后冷却用冷姜水挤压肺部。做大约3次就洗干净了。