1、食材：武昌鱼650克、葱适量、蒜适量、姜适量、面粉适量、黄酒适量、醋适量。

2、放入油，烧到八成热，加入腌好的鱼，小火煎3分钟。

3、翻面煎，可看见另一面已经金黄。这面也要煎3分钟。

4、两面金黄，加入水了，黄酒，醋，生姜，大蒜，还有少许的糖，煮到水很少为止。

5、鱼差不多已好，可以出锅了，加入葱花和味精，一道美味的武昌鱼就做好了。