1、食材准备好：腊肠2条，鸡蛋2个，葱2-3棵。

2、葱去头洗净捞出，沥干水份。

3、洗好的葱切碎。

4、腊肠切薄片（薄厚度随意）。

5、锅中倒油加热。

6、油锅加热后，腊肠下锅煸香。

7、腊肠煸香后捞放一边，鸡蛋打散倒入煎至。

8、鸡蛋煎至成形后，同腊肠一起炒散。

9、加少许的盐，少许的调味汁。

10、出锅时散些葱花，翻炒均匀入味了即可。