1、米粉煮开泡软，放入冷水中冲净滤干；

2、肉丝用生抽、淀粉腌制一会儿；

3、锅少许油烧热，加入肉丝煸炒，颜色变了，盛出；

4、锅里放水烧开，加入滤干的米粉煮开，放入肉丝一起煮；

5、再加葱、姜、盐、生抽，稍煮开，出锅。