1、主料：鸡蛋三个、西红柿两个中等大小。

2、准备鸡蛋三个、中等大小西红柿两个，盐1克、糖2克、食用油适量。

3、将鸡蛋去皮打散、西红柿切小块备用；锅中倒入适量底油，油热之后，倒入蛋液。

4、待鸡蛋稍稍凝固后，把鸡蛋推到一边，然后放到西红柿，煸炒均匀。

5、往锅里加少许糖煸炒均匀，然后大火收汁。

6、最后关火，放盐翻炒均匀即可装盘。