1、酸辣洋白菜特别好吃，制作时需要新鲜洋白菜，一个，白砂糖，30克醋，30克，花生油，食用盐以及辣椒，各适量准备一些，除此以外，大葱和生姜以及大蒜也要适量准备一些。

2、把准备好的洋白菜去掉老叶以后洗净，然后切成细丝，再用沸水焯一下，取出以后去掉水分，把辣椒切成细丝，葱姜蒜全部洗净，切成丝状，在锅中放食用油加热以后，把辣椒丝入锅，炒出香气，再把葱姜丝入锅煸炒一下。

3、随后放入准备好的醋与白糖炒匀以后直接浇在处理好的洋白菜上，然后用筷子调匀，酸辣爽品的洋白菜也就做好了。