1、炒鸡血10分钟左右能熟 。

2、炒鸡血是一道药膳美食。活血通经。鲜爽清香。

3、熟鸡血250克，当归3克，川芎3克，肉糜50克，油75克，酱油5克，盐、料酒、味精各适量，湿淀粉15克，鲜汤150克，青蒜少许。

4、将熟鸡血剖成1厘米小方块，用清水洗后，沥干。将当归、川芎用热水泡软。

5、将锅置于旺火上烧热，再倒入油，油热后投入肉糜、当归、川芎煸炒，加料酒、酱油、鲜汤、盐，再加入细盐、味精、青蒜，最后用湿淀粉勾芡即成。