1、材料：花甲150公克，姜丝少许，葱末少许，盐少许，米酒1小匙。

2、花甲提前用淡盐水浸泡吐尽泥沙后洗净备用。

3、取锅倒入450㏄水煮滚后，放入花甲、姜丝，待蛤蜊打开后，放入所有调味料拌匀，加入葱末即可。