1、食材明细：黄花菜（干品） 70克，葱花粒，麻油，盐，鸡精，辣椒油。

2、将黄花菜硬硬的头用剪刀剪去，用清水浸泡5分钟，仔细清洗干净。

3、将洗净的黄花菜放入开水里氽烫至熟，约2分钟左右。

4、氽熟后，用漏勺捞起滤干水分，倒入碗中加入适量的葱花粒，盐，鸡精和麻油，一起拌匀。

5、装入盘中，食用时淋上适量的辣椒油即可。