1、原料：剩米饭 (一碗)，鸡蛋 (两个)，腊肠 (一根)，萝卜干 (适量)，盐 适量，油 适量，酱油 适量，胡椒粉 适量。

2、鸡蛋打在碗里，用筷子搅拌均匀。腊肠切成丁。

3、锅里放油烧热，把鸡蛋放进去煎熟，可以用铲子铲出来。

4、油锅烧热，把腊肠放进去翻炒出油。

5、把米饭放进锅里和腊肠一块翻炒，并把米饭打撒。

6、把鸡蛋碎放进去一块翻炒，并放盐、酱油、胡椒粉等调味。

7、一碗喷香的腊肠蛋炒饭就做好了，可以加入一些萝卜干一块吃，非常开胃爽口呀。