1、主料：土豆200g，白糖300g。辅料：油，白芝麻，淀粉。

2、土豆去皮，切片，表面蘸上少许淀粉。

3、锅里多倒些油，下土豆炸至表面金黄。

4、盘子表面刷一层熟油，炸熟的土豆盛入盘中。

5、锅里少倒一点油，放入白糖，小火不停的用铲子翻炒白糖，直到白糖融化，起小泡。

6、把土豆放进去翻炒，裹上糖衣，关火后撒上白芝麻。

7、最后吃的时候配一碗凉开水，夹一块过一下水，糖衣就变成脆的了。