1、原料：排骨、豆角、土豆。调料：葱姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉。

2、葱姜蒜，少许。豆角切段3cm，土豆切成长块。

3、锅里下油烧热，爆炒葱姜蒜，出焦味。

4、放入排骨翻炒，一直到肉稍紧缩，排骨两端的骨头露一些出来，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花椒粉，胡椒粉少许烧开的热水100ml，没过排骨多一点，然后放豆角小火炆大概30分钟。

5、熄火加入葱段，盛碟。