1、北极甜虾解冻后清洗干净，再沥净水分备用。

2、大葱理好洗净切成段，干红辣椒切成小段，生姜切成片。

3、锅中倒入30毫升的菜油，加入花椒粒小火煸香。

4、加入大葱、干红辣椒和姜片继续小火炒香。

5、倒入北极甜虾，大火翻炒一分钟。

6、调入一勺盐、一勺醋、一勺白糖和一汤匙的生抽翻炒均匀。

7、锅边淋入一茶盏的清水大火煮开，再小火继续煮5分钟。

8、最后出锅装盘，味道非常鲜美，虾肉的口感劲道。