1、酸豆角洗净，切丁，放入盘中备用，肉末里加入酱油，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、生姜切末，蒜切片，辣椒切碎备用，姜蒜下锅煸香，煸香后加入腌制好的肉末翻炒。

3、肉末变色后，加入辣椒翻炒均匀，加入酸豆角继续翻炒，加入五香粉、蚝油，继续翻炒三分钟，装盘即可。