1、冰镇苦瓜青的做法备好原料：苦瓜、雪碧、红枣、盐、糖、柠檬。

2、苦瓜洗干净，用淘米水浸泡一会儿。

3、切片，用盐腌制一下，逼出水份，也能保持苦瓜的翠绿。

4、红枣洗干净，切开。

5、锅里加水，加点盐，煮沸。苦瓜倒进去焯水断生，捞出来沥干水分，加点细砂糖拌匀。

6、接着煮一下红枣，稍微软一点就可以了。

7、从冰箱拿出夏天肥仔水之一：雪碧。

8、把苦瓜和红枣放在盘子里，倒半瓶左右雪碧。

9、换了个漂亮的碟，放冰箱里冰镇一两个小时食用最佳。