1、主料：茄子1个、面粉1大勺、鸡蛋1个、葱花适量、盐适量

2、圆茄子一个去皮洗净，切成大薄片。

3、用面粉鸡蛋葱花盐和适量水调成稀稀的面糊。

4、每片茄子上都裹上均匀的面糊，放入电饼铛中煎至两面金黄即可。

5、食用时可蘸食调味汁