吸血鬼鱼（吸血鬼鱼，真的好牙口）

这是潜水游世界第7802次分享

文章来源公众号：好奇心实验室

（ID：feizhengchang123)

中国人不太熟悉七鳃鳗（民间送外号僵尸鱼、吸血鬼鱼）。

这种古老、肥美、呆萌的生物，只能算是小别致长得真东西的典型，以及密恐患者的新噩梦。

但中国人不熟悉七鳃鳗实在很奇怪。因为这种长相怪异的原始动物，已经被欧洲人吃了近千年。但好莱坞却很少聘请它，去做恐怖片主角。

仔细想想，原因并不奇怪。一个动物一旦作为食物，人类的审美就变得“怪异而扭曲”。

就像大闸蟹，它的长相不就是巨型装甲蜘蛛吗？拥有8条腿的同时，还拥有黝黑的腿毛，以及巨大的体型。

椰子蟹上树，更是噩梦。

但见到比指甲盖还要小的可怜无助的蛛蛛，也要尖叫避开的妹子，却会开心地和这种巨型八腿怪兽合影。

如果蜘蛛长得跟人一样大，想必很多地球人会当场吓得暴毙。但遇到强壮而肤色如血的巨型螃蟹，却一个个笑得跟花一样。

就像中国人不太想看大闸蟹主演的恐怖片，西方导演可能也对拍摄七鳃鳗兴趣寥寥。这就导致我们普通人了解七鳃鳗，缺少了一个直观感性的渠道。

既然如此，就从理性上认识它吧。

七鳃鳗最吓人的地方就是它的口腔。这个菊花一样的吸盘，就是它赖以活命的本事。

不过一般七鳃鳗游泳的时候不会让同伴看到嘴，所以样子还算正常。

菊花吸盘的位置

一位七鳃鳗现身说法，我们来认识一下它的口腔构造。

它的嘴是个漏斗，圈出来的部分是真正的嘴。它可以紧紧贴附到鱼类身上，吸取其血液与内脏。

（滑动看嘴）

这张图清晰点，里面有个类似舌头的构造。比较粗糙，刮取食物的效率想必比较高。

（滑动看嘴）

最两侧的黄色小点点，是牙齿。不过七鳃鳗没有骨头，它的牙齿类似于人类的指甲。

吸附到受害鱼身上后，七鳃鳗会用牙齿撕破鱼的表皮，并从喉部分泌抗凝剂，使伤口持续暴露，以供自己长时间地吸取食物。

（滑动看嘴）

是的，七鳃鳗是一种营寄生或半寄生的生物。七鳃鳗的近亲盲鳗，能从腮部钻入鱼体内，将鱼的五脏六腑啃食殆尽，仅剩个躯壳。

不过七鳃鳗虽然牙口不错，但胃不太发达，所以一般不会冲着一只鱼铆足劲了吸，薅羊毛只薅一只羊（对鱼来说真是好消息）。

它的身体构造如下图。名字来源于身体侧边的7个鳃孔。

由于眼睛小，鳃孔大，日本老百姓曾以为七鳃鳗的鳃孔全是眼睛，给它起名为“八目鳗”。还一度认为八目鳗吃了能补眼，因为吃啥补啥。

日本人料理七鳃鳗的方式类似做鳗鱼饭，可蒲烧、白烧，也可以做七鳃鳗味增暖锅。

甚至北海道江别市以前还有过专属七鳃鳗的节日。

七鳃鳗作为食物，有很多口感上的优势。

第一，七鳃鳗没有刺。它属于最原始的脊椎动物，浑身上下靠软骨支撑，也就是吃的时候的小脆骨。连黄色的密密麻麻的牙都能咬动。

第二，七鳃鳗古老，吃它相当于吃恐龙。

七鳃鳗远比鳗鱼古老，它的历史可追溯到五亿年前。当然比恐龙古老那是一定的。

虽然今天看来，七鳃鳗长相怪异，但它的长相代表了所有脊椎动物的祖宗，包括人类。不过我们大概五亿年前就和七鳃鳗分家了。

第三，七鳃鳗油脂含量高，料理好了特别肥而且香。自古以来就是欧洲贵族的炫富圣品。

英王亨利一世于1100年到1135年间在位，他是征服者威廉的小儿子。

作为一个还不错的国王，他的死法看起来有点蠢：67岁高龄，不顾医生劝诫，食用了大量七鳃鳗，导致消化不良在马桶上身亡。

可能就跟一个中国皇帝，死于吃了太多青州之蟹胥一样吧（不过中国没有这样的皇帝）。

后来的约翰一世倍加推崇七鳃鳗，甚至巧取豪夺格洛斯特市的七鳃鳗。他说，食用过七鳃鳗后，国王和王后觉得其他所有鱼都是没有味道的。

今天，在有关伊丽莎白二世的一些仪式上，七鳃鳗仍然是地方进献的佳品。

法国人用波尔多红酒料理七鳃鳗，西班牙有七鳃鳗海鲜烩饭，英国人有朴实无华的七鳃鳗派。

由于过度捕捞等原因（比如约翰一世这种抢七鳃鳗的），欧洲的本土七鳃鳗一度濒临绝种。

但所幸北美五大湖莫名其妙被七鳃鳗入侵，拥有血盘大口的远古吸血鬼，严重威胁了当地渔业。美国人于是热情接济欧洲盟友，将七鳃鳗出口到西欧各国。

今天的食用七鳃鳗，一般是海七鳃鳗，因为个头大，产肉多，味道好，甚至已经开始人工养殖了。

于是奇怪的一幕再次出现：当中国人像害怕巨型怪虫一样，对更大更茁壮的吸血鬼鱼品种惊叫不已的时候，欧洲人却愿意为其出上更高的价钱。