1、原料：鲜鸡胸一块、芹菜一根、胡萝卜半个、盐适量、凉拌醋一勺、辣椒适量、鸡精适量。

2、鸡胸洗净，放入锅中加水煮熟。

3、芹菜用削皮刀削成薄片。

4、将削好的芹菜片切成手指长的细丝。

5、将芹菜丝泡在冰水中。

6、胡萝卜切细丝。

7、将切好的胡萝卜丝用水浸泡。

8、将辣椒榨成辣椒油备用。

9、将煮熟的鸡胸撕成细丝。

10、将芹菜丝、胡萝卜丝控水后码到鸡丝上。

11、上盐、醋、鸡精、辣椒油，拌匀后即可食用。