1、用料：彩椒一个，火腿肉100克，洋葱半个，瘦肉100克，蚝油、鸡精适量，蒜头1个。

2、彩椒、洋葱切成一厘米粒状。

3、火腿肉切成颗粒状。

4、瘦肉剁碎。

5、热锅下油，分別把彩椒、洋葱炒熟。

6、热锅下油，爆香拍碎的蒜头，把肉丁下锅，八成熟后，再把洋葱、彩椒、火腿肉下锅，放适量的盐、蚝油和鸡精调味即可。