1、主料：猪大肠300g。

2、辅料：食盐2g、八角适量、花椒适量、柿子椒2g。

3、大肠切段，然后放在水里烫一下，然后沥干水分待用。

4、热锅热油煸香花椒，辣椒，八角，加入适量葱花，放入肥肠段翻炒。

5、慢火不停地翻炒，直至肥肠煎的金黄，皮脆即可。