厨房妙招，实用又简单，你需要了解它。 1、 巧用小苏打，在我们炒虾仁的时候提前在虾仁中加入一点小苏打，用手抓匀，放置片刻，炒出来的虾仁不仅晶莹剔透，而且非常的有嚼劲。 2、 炒菜的时候不要放冷水，放冷水炒出来的才会老，不新鲜。 3、 如何存放土豆不发芽——在盛放土豆的袋子里，放上一个苹果，那些“土豆脑袋”就长不出“头发”啦。(一般10个土豆以下，放一个苹果就可以了。) 4、 厨房里怕有蟑螂，可放些夹竹桃叶。 5、 如果水壶有水垢，可以加些醋来泡一下。 6、 煮桂花糖藕和粽子时，在水里放小勺小苏打，更容易煮熟，省电省煤气。 7、 5分钟快速煮鸡蛋法：1)取三张厨房纸巾或餐巾纸，淋上清水让其湿透，铺在电饭煲的底部，然后放上洗净的鸡蛋。2)按下电饭煲的按键，5分钟以后，当按键自动跳起时，鸡蛋就煮好啦。