1、西红柿100克，豆腐400克，蒜苗50克，生姜5克，味精5克，盐5克。

2、豆腐用清水泡一会儿，再切成块儿备用，西红柿切片备用。

3、热锅放油，放生姜，放豆腐下去略煎一下，豆腐扒锅，另一边放蒜苗，再放西红柿炒一会，加盐，加开水焖两分钟，加入调味料起锅。