1、超市买来的虾解冻。

2、虾去壳，去头，去虾线，切碎放入盆中。

3、准备好葱，姜。

4、葱切碎备用。

5、姜去皮切碎备用。

6、将葱，姜，调馅料，酱油，盐，味素倒入切碎的虾肉中顺一个方向搅拌均匀，最后倒入食用油搅拌均匀，虾肉饺子馅就做好了。