1、原料：鸡蛋1个，雪蛤适量。

2、把雪蛤泡开，隔水蒸熟。

3、煮开冰糖，倒入雪蛤里面，再炖半小时，放进冰箱，备用。

4、鸡蛋、糖、牛奶拌匀，隔水蒸熟。

5、等鸡蛋凉了，再放上雪蛤即可。

6、提示：雪蛤要提前一天把它泡开，清理里面的杂质。冰糖比较滋润，而且不腻，比黄糖要好。鸡蛋一定要用保鲜膜封好，再隔水用武火蒸30分钟。