中国人都知道三人行必有我师，可不知道的是：三人行必有一人“贫血”。

别不信，据最新调查显示，2010年全球贫血患病率为32.9%[1]。

引起贫血的原因很多，其中最常见的是缺铁引发的缺铁性贫血。想要缓解缺铁性贫血，从食物中补铁是明智的选择。

可到底该怎么补呢？

抱着不仅关心你的健康，还关心你的钱包的态度，我们从市场上召集了16种传闻有助于补铁的食物展开测评，来看看，最划算的是哪个选手？

测评标准：《中国居民膳食营养素参考摄入量》（2013版）建议，成年（18~49岁）女性补铁推荐摄入量为20毫克/天，成年男性为12毫克/天。我们以20毫克/天的标准，换算补铁食物的摄入量和耗费的金钱。

Ps:食物价格来源于某外卖平台同一时段的价格，计算结果四舍五入，小数点取十分位，仅供参考。

小贴士

想不到吧，猪肉虽然已经步入“轻奢品”行列，但总价依旧是“垫底”的，不到70块钱就能补够一个成人一天所需的铁。

当然，只靠吃肉补铁也不现实。据《中国居民膳食指南》推荐，每日平均摄入畜禽肉类总量为40~75克。

多吃富含维生素C的植物类食物，也可以促进铁吸收。比如西兰花、小白菜、大白菜等蔬菜，以及柑橘、猕猴桃、冬枣等水果。

小贴士

肝脏中的维生素A含量超高，但吃太多会超过可耐受最高摄入量（3000视黄醇活性当量/天），引起皮肤、骨骼等部位的组织病变[4]。

而且肝脏中脂肪和胆固醇较高，容易积蓄污染物。

对于普通成人来说，每月摄入动物内脏2~3次、每次25克左右即可；月经期间的女生可以适当摄入动物肝脏补铁。

小贴士

没想到吧，补铁王者竟然是鸭血，只需要一块五，太划算了~南京人民真有先见之明，店家，“鸭血粉丝汤”这就给咱来几碗~

不过，动物血吃太多，经过身体的氧化过程，大便容易颜色变黑哦，当然，这都是正常现象。

最后划重点：

想靠阿胶、红糖、红枣等补血，结果可能是钱花了，铁没补多少，肉倒是先长了。

动物肝脏、动物血含铁量高，价格便宜，当然也要控制量。如果接受不了肝脏类食物，适当吃点红肉也是不错的。

如果已经确诊为缺铁性贫血，食补只能是辅助，具体的治疗方法还要找医生进行专业的诊治。

参考文献

[1] Kassebaum N J , Jasrasaria R , Naghavi M , et al. A systematic analysis of global anemia burden from 1990 to 2010[J]. Blood, 2014, 123(5):615.

[2]杨月欣.《中国食物成分表标准版》第6版第一册[M]北京：北京大学医学出版社,2018

[3]杨月欣.《中国食物成分表标准版》第6版第二册[M]北京：北京大学医学出版社,2019

[4]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2016版)[M].人民卫生出版社,2016.

[5]杨月欣，葛可佑.《中国营养科学全书》第2版(上册)[M].北京：人民卫生出版社,2019:419-420,129-137及408.

[6]王旭波, 徐利丽，郑洁，等.柱前衍生化HPLC法测定市售3种胶类药材中三-羟脯氨酸和胶原蛋白的含量[J].中国药房,2017,28(27)3824-3827.

[7]葛重宇，庞慧，李楠，等.18家企业阿胶中氨基酸的含量分析与比较研究[J].中国药房,2017,28(1):122-126.

[8]赵中杰，江佩芬，胡玉清,等. 阿胶，新阿胶，黄明胶马皮胶杂皮胶的质量对比研究：Ⅱ微量元素分析[J]天物研究与开发,1991，(03):60-64

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