1、把手洗干净擦干，将洗净晾干的东瓜切扇形状，切片，装盘。

2、备好高温消毒并晾干的玻璃罐，底部倒入一层绵白糖，铺平。

3、放入一层切好的冬瓜皮，压平，再放入一层绵白糖，铺匀，放入剩余的冬瓜皮，压平

4、将剩余的绵白糖均匀的铺在冬瓜上面。

5、盖上盖，放在避光通风处，从第二天开始，每天搅拌1-2次，至发酵完成即可。