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为什么赣菜成不了菜系 赣菜为什么鲜为人知
2022-08-17 19:38:09  浏览:39

为什么赣菜成不了菜系 赣菜为什么鲜为人知

1、赣菜和湘菜的相似度实在是太高了,很多人都分不清楚湘菜和赣菜,湘菜出名早,自然就没有赣菜的出头之日了。

2、食材难以统一,赣菜用到的食材可以说只能取自江西本地,比如说江西农田里的黄鳝,自己养的猪做成的腊肉,这些出了江西的话很难在全国市场上找到,这也是它店面难以推广的一个原因。

3、江西的山多,所谓十里不同音,百里不同俗,再加上这些山的阻挡,即使是江西本地内饮食习惯,南北差别也是非常大的,饮食不统一自然就构不成一个完整的菜系,菜系都没有形成,何谈让其他人知道。