1、主料：荸荠100克、海蜇皮50克。

2、调料：料酒5克、香油3克、盐3克、醋5克、姜4克。

3、将海蜇皮用清水略泡，洗净切成丝。

4、荸荠去皮洗净切片。

5、锅内添水，放入海蜇皮、荸荠片，加料酒、精盐、醋烧开，淋香油即可。