1、大骨头1500g，食盐5g，姜10g，蒜10g，花椒5g。

2、将大骨头用锯子锯成小节备用，这样可以避免它的骨髓流失，味道更鲜美。

3、将姜、蒜洗净切好备用。

4、将切好的姜蒜倒入大骨头中。

5、加入适量食盐。

6、加入适量花椒。

7、搅拌均匀后腌一小时。

8、加入适量水，刚好淹没骨头。

9、点火，烧开后，改小火，慢慢熬至骨头熟透，大骨头汤就熬好了。