1、材料：鲜肉馅（半斤）、木耳（数朵）、虾米（少许）、姜粒（少许）、鸡蛋（1个）、淀粉、葱花。

2、将木耳用热水发好后，剁成碎粒。

3、虾米用水泡几分钟，除去虾须，剁碎。

4、在鲜肉馅里加入少许盐、剁好的木耳、虾米、淀粉、鸡精、姜粒、鸡蛋，适量的水。

5、将肉馅充分搅拌，包抄手时再将葱花放入。