1、香椿是春季的时令蔬菜之一，它的口感很细嫩，很适合用来烹饪制作菜肴，能补充身体的营养元素。韭菜也是一种时令蔬菜，口感特殊，受到人们喜欢。除此之外，还有春萝卜、蒜苗、芹菜等。

2、春萝卜是指在春季播种的萝卜，是中国主要蔬菜之一，其适应性很强，也很耐贮运，在中国南北各地均有广泛种植。