1、主料：鸡蛋1枚、火腿肠1根。

2、辅料：烧烤料适量。

3、香肠正中对半切开。

4、椭圆面朝上，切面朝下放好，一个端头留约一公分切开。

5、围成心形。

6、饼铛放油，把香肠煎十来秒，香肠变软，迅速把香肠切开的另一端反转，围成心形，用牙签固定尾端。

7、磕入一枚鸡蛋。

8、有喜欢吃这种一面煎蛋，稍煎一会儿就可以上盘了。

9、习惯两面都煎的，双面煎金黄。撒些喜欢的葱花、孜然、椒盐、烧烤粉之类的就OK了。