1、西兰花法国鹅肝小米粥

原材料：法国鹅肝、稻米、西兰花、食用盐、白砂糖

做法：压力锅先将稻米煮开，约10分钟。西兰花、法国鹅肝滚刀块。开盖子加适当食用盐、白砂糖，将西兰花杆、法国鹅肝一起倒进锅中，约煮一分钟，搅拌。最终放西兰花叶微煮，就可以。

2、法国鹅肝丝瓜汤

原材料：100g法国鹅肝、100g黄瓜、20g香莱、油、盐适量

做法：黄瓜清洗，切成片，法国鹅肝，清洗，切成片，香莱去蒂，清洗备用。热锅冷油，进行爆香葱姜，放进法国鹅肝，炒掉色，放进黄瓜，煸炒1分鐘。加二碗冷水，煮沸，放进盐，味精，香青菜叶，出锅。

3、拌凉菜法国鹅肝

原材料：300g卤鹅肝、50g香莱、2朵西蓝花、芝麻油、卤料、炒出香味芝麻

做法：卤鹅肝切成片装盘，卤鹅肝的汁添加芝麻油，炒出香味的芝麻翻拌。香莱清洗切条，放碟边配着;浇上卤料，把西蓝花焯熟，放正中间就可以。