陶瓷刀的的优点
1、高耐磨性
耐磨性是金属刀的60倍，长期使用过程中，省去了反复磨刀的烦恼，被誉为“永不磨损型”刀具。
2、坚硬锋利
硬度可达到HRC85以上，仅次于金刚石，硬度极强，因此刃口极其锋利，切削肉类蔬果，得心应手，无静电、无磁性、摩擦力小，处理食物不易粘连，能切出如纸一样薄的肉片，非常轻快省力，且不会卷刃。
3、没有异味
传统的金属刀，因其表面有无数毛细孔，料理食材时会有汤汁残留于毛细孔中，且金属元素会氧化生锈，形成异味或金属味;陶瓷刀则无毒、无污染、不氧化、不生锈、耐各种酸碱等有机物的腐蚀，切蔬菜或水果，不会产生异味。
4、卫生抗菌
纳米级材料，组织致密，无微孔，不沾污，易洗涤，能够有效抑制细菌滋生，长期使用，有益健康，是环保型刀具。
5、使用轻便
陶瓷材料的比重大约是金属材料的2/3，因此使用起来不会象金属刀那样有沉重感，深受现代女性的喜爱。
6、易于清洗
特别适合处理生鱼片、果蔬沙拉、熟食、片烤鸭、切松花蛋、切面包、切香肠、切土豆丝等食材，干净卫生，可以做到薄如纸，细如丝。用陶瓷刀切完葱蒜等刺激味食品，只需用清水冲洗，不会残留怪味，再切其他食品不会串味。
7、精美时尚
工艺精湛，造型美观，包装精美，体现了中国传统陶瓷文化与现代高新技术的完美结合，环保健康，新颖时尚，尽显高尚生活品味，具有很高的工艺欣赏价值和收藏价值，是馈赠亲友的上佳之选。
陶瓷刀品牌推荐
1、欧菲斯 中国的陶瓷刀王，产品畅销欧美各国。
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2、双立人 德国产品，它拥有谜一般的钢材配方，独步天下的冰锻工艺。
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3、山特维克 其产品由硬质合金，高速钢以及包括钻石和特殊陶瓷在内的其它硬质材料加工制造而成。
4、三菱Mitsubishi 日本的三菱，在整个刀具行业都享有声誉。
5、京瓷KYOCERA 来自于日本，陶瓷刀的品牌。
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6、山高Seco 瑞典山高刀具公司(Seco Tools AB)在全球市场享有盛名，被誉为“铣削之王”。
7、肯纳Kennametal 世界著名的硬质合金刀具品牌。
8、钻石 属国产刀具品牌，在业界声誉颇高。
9、银鹰 广东品牌，公司主要生产水果刀、套刀、厨具刀等。
10、小师傅 位于“中国刀剪之都”—广东阳江 ，产品受到人们的普遍赞扬。
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