1、用凉水浸泡粉丝30分钟，再切成碎末和段，淋蒸鱼鼓油。

2、将虾去虾线，切开虾身铺在粉丝上，锅中下蒜蓉，加盐、糖、蒸鱼鼓油和水。

3、放粉丝末，加料酒，蒜蓉蒸5分钟后加葱花，最后淋上热油即可.