1、莜面一般凉水上锅，大火烧开后，待蒸锅上汽后蒸3分钟即可。

2、莜面是一种用筱麦加工制作而成的面粉，在我国山西、内蒙古、河北等地比较流行。筱面的做法和吃法有很多，一般分为热吃和凉吃两大类，有助于减肥和美容。