1、大葱具有滋阴的作用，对于体质虚弱，特别是女性有阴虚的患者，适量的吃大葱能够改善阴虚的现象。

2、大葱还能够缓解疲劳，大葱会含有刺激胃的作用，能够刺激胃液分泌，增加食欲，里面含有维生素b1，能够有调理消化系统功能紊乱的效果。

3、大葱里面含有绿色素，能够降低胆固醇，能够起到解毒、调味的效果。而且大葱还能够有预防癌症，舒张血管，预防老年痴呆的效果。