1、材料：青椒半个、莲藕1节、干辣椒1个、调料水适量、白醋适量、盐适量、白糖少许、花生油适量。

2、藕洗净去皮。

3、青椒洗净。

4、先切薄片儿。

5、再切丝。

6、冲洗、泡于水中备用。

7、青椒切丝。

8、干辣椒炝锅。

9、放入藕丝翻炒两下。

10、顺锅周加白醋快速翻炒均匀，再加入调料水翻匀。

11、加入青椒丝翻炒断生，加入盐拌匀出锅。