1、材料：猪骨汤1.5升、山药100克、大米100克、青菜1-2棵、盐和胡椒粉适量。

2、大米淘洗干净后清水浸泡1小时；

3、山药去皮切丁浸入清水里；

4、青菜洗净切丝；

5、锅中放入猪骨汤和适量清水烧开，放入浸泡后的大米；

6、大火煮开后转小火继续煮15分钟；

7、加入山药丁煮15分钟，再加入菜丝煮滚；

8、加入盐、胡椒粉，调匀即可。