1、鸡蛋清有清热解毒的作用，鸡蛋清是属于凉性、味道甘甜。

2、鸡蛋清还可以增强免疫力，在鸡蛋清中还有丰富的蛋白质，蛋白质是组织和修复人们身体的重要成分，人体的生长发育和受损细胞的恢复和新生，都是需要蛋白质的摄入。人体一旦缺少蛋白质会出现代谢率下降，容易患上疾病，而吃鸡蛋清能补充这些人体所需要的营养。